忙著創業的同時，你可以用進銷存做好原物料控管?

忙著創業的同時，你可以用進銷存做好原物料控管?

兒福聯盟調查，發現國中學生傾向以廚師、麵包師、職業運動員及美容、美甲、美髮師等以擁有一技之長的「小確幸」工作為職業志願。

為何以為這些工作 是不需要讀太多書、不必應付很難的考試，就能獲得長期穩定就業的機會，卻忽略這些職業養成過程的辛酸與管理程序有關？

以最近一連串食安問題為例，舉目滿街的餐廳、飲料與超商，除了每天令人心驚膽顫的中標食品下架消息外，有哪一家企業、商店或廚師、麵包師的行業公會，能夠出來用專業知識與經驗，提供好的系統流程管理進銷存貨物?抑或呼籲民眾如何選擇辨識好的食用油與食品？

哪一所中小學或大學相關科系，會進行機會教育，透過生物、理化、數學，甚至國文、英文等課程，將知識化為可以應用的生活常識，教導下一代如何避免做黑心商人？避免管理流程的疏忽?提供完善的系統使用?提醒創業者能夠自保或務品質安全無虞? 聰明的消費者如何透過知識，在享受美食之外，也有能力分辨食品安全，為健康把關？還有衛福部能否告訴民眾，長期使用這些黑心食品，有哪些科學上的數據與國際案例，會出現哪些可能的疾病，以及如何預防？

如果全國上下只在忙於抓黑心食品，媒體只在揭露那些不良商品，至於學校仍然只在教學生如何應付考試的話，那麼未來這群國中生成年後，難保不會因為眼前利益，甚至因為專業知識的缺乏，缺少管理的概念，而重蹈當今的覆轍！相對地，食品安全的把關，也需靠許多懂得食物科學的專家與實驗室，並提供完整的系統進銷存流程，一個步驟一個步驟詳細記載進貨及出貨來源，人人都能成為日後捍衛食品的安全小尖兵。

來源:

http://blog.roodo.com/lchintwnews/archives/33126779.html